Испанцы знают толк в праздниках. Зима для них выдается очень продуктивной на отдых. 6 декабря – День Конституции, через два дня – праздник Непорочного Зачатия, 22 декабря – рождественский розыгрыш лотереи El Cordo с огромным призовым фондом, 25 декабря – Рождество, потом Новый год, 6 января – День трех королей-волхвов.
В целом, праздники в стране длятся около месяца, и плавно переходят в фестиваль карнавалов.
По традиции рождественская фиеста должна сопровождаться обильной и сытной трапезой. На Рождество испанцы готовят блюда из морских обитателей и ракообразных – креветок, крабов, лангустов, леща. На гарнир красная отварная капуста, запеченный кардо – разновидность артишока. На сладкое полезные продукты – сухофрукты, лесные и грецкие орехи, изюм, инжир, финики, марципан, туррон – сладость из миндаля и меда. 
На столе обязательно стоит «чампань», которую жители называют «кава», и кофе.
Дарить принято «рождественские корзины» — набор продуктов, от «кава» до халвы.
В полночь верующие идут на мессу «Миса-дель-Гальо», посвященную Рождению Христа. Взявшись за руки у входа в церковь, люди поют и танцуют.
Новый Год в Испании достаточно молодой праздник, особых традиций празднования пока не появилось. Единственный ритуал, который может совершить житель страны – это в праздничную ночь одеться себя красное нижнее белье.
Люди ходят в гости, в рестораны и бары, гуляют по улицам. В Мадриде на площади Пуэрта-дель-Соль собирается толпа веселящихся испанцев. С боем часов все поздравляют друг друга с Новым Годом.
Местный дух праздника – Олинтцеро – крестьянин, в национальной одежде, с «чапелой»-беретом на голове. При себе он носит маленькую фляжку с хорошим испанским вином.
Задорная Испанская песенка
Amigos del mundo, lleg? Navidad,
Y a?n tengo esperanza que todo cambiar?:
El odio y la guerra por el amor y la paz,
La ira por calma y el hambre por pan.
Feliz A?o Nuevo! Feliz Navidad!
Que todos tus sue?os los puedas lograr!
El tiempo es propicio para meditar,
Tenernos la mano, amar y perdonar,
Estar todos juntos en torno al hogar,
Hacer nuevos votos de fe y amistad.
информация собрана из открытых источников
спасибо sanday1
