В Мордовии самым популярным и традиционным блюдом является пачат – блинчик из пшенной муки — пачата.
Ими угощают гостей и просто с удовольствием кушают в обычной жизни. Блинчики очень вкусные и воздушные. Чаще всего их пекут из смеси разной муки: гречневой, пшенной и гороховой, с добавлением большого количества яиц и дрожжей.
Лепешка очень популярна, и вот теперь ее решили увековечить в камне.
Памятник планируют поставить в центре села Атюрьева. Ну а пока выдуться переговоры с мастерами, продумывается сам образ памятника. Возможно, это будет женщина, держащая в руках пачат.
Памятник блину уже есть в Ульяновской области. Он установлен с 2007 года.
Вот например такой рецепт блинчиков из пшенной муки:
Варим пшенную кашу на молоке, охлаждаем ее. В половинке стакана молока разводим дрожжи. Кашу выкладываем в опаррицу. Замешиваем соль, яйца, сахар, масло и муку. Ставим тесто в теплое место и ждем, когда оно поднимется. Через пару часов начинаем жарить. Подаем блинчики с маслом, сметаной, вареньем, медом – всем тем, что мы любим. Приятного!
материал подготовлен sanday1
