Зимой нашему организму не хватает витаминов, света, солнца. Врачи и диетологи советуют есть побольше сезонных фруктов, баловать себя шоколадками и как можно больше времени проводить на улице.

Ну а мы вспомнили еще об одном вкусном баловстве, которое не только полезно, но и еще безумно вкусно – чурчхела.

Придешь на рынок, а у торговок орешками и сухофруктами чурчхела, разных цветов, свисает по бокам палатки — так и манит взгляд.

Чурчхела – уникальная сладость, которая пришла к нам из Грузии. Это лакомство очень питательно, содержит глюкозу, фруктозу, белки, различные кислоты и витамины. Классическая чурчхела состоит из фундука или грецкого ореха. Длина ее около 25-35см.

Нанизанные орехи несколько раз обмакивают в специально подготовленный виноградный или гранатовый сок и сушат порядка 15-20-ти суток. После чего укладывают в специальные деревянные ящики и обматывают материей. Готовая чурчхела имеет яркий окрас и не липнет к рукам.

Кстати, мы с вами тоже можем в домашних условиях приготовить это полезное лакомство.

Для этого нам понадобится орехи (на выбор): грецкие, миндаль, фундук, ядра абрикоса и персика. Виноградный сок отвариваем на медленном огне, добавляем муку и сахар. Варим часа 2-3 до образования густой смеси. Потом оставляем остывать минут на 45. В это время приготавливаем нитку – нанизывает орехи, оставляя с одного конца кончик-петельку.

В уже подготовленный сок макаем нашу нитку с орехами, держим минуты две, потом даем стечь. Процедуру повторяем 3-4 раза. Готовую нитку кладем сушиться. Если хватит терпения – ждем месяц, ну а если нет – кушаем, когда захочется.

материал подготовлен sanday1

UPD. Нам в редакцию пришло вот такое письмо —

Уважаемый Владимир!

Спасибо Вам за Ваш добрый, человеколюбивый сайт — в наш жестокий век Вы делаете великое Христианское дело!

Мы благодарны Вам конечно и за «Чурчхелу», однако, разрешите маленький корректив: на Ваше фото попали фальсифицированные (не из виноградного сока, а невесть каких смесей) варианты чурчхел, которые, к сожалению, попадаются на наших прилавках и не разбирающиеся покупатели (преймущественно приезшие), могут ошибиться.

Для сравнения высылаем линк, на котором фотографии первых рядов укажут внешний вид настоящих чурчхел, хотя даже этого вида не всегда достаточно для определения неподдельности!

С благодарностью — Ваши грузинские коллеги

В Германии одним из главных атрибутов рождества является праздничный кекс «штолен».

В Дрездене пекарь Генри Мюллер испек знаменитый пирог весом в три тонны.

В центр города на рождественский рынок штолен был доставлен на повозке с двумя лошадями.

Традиция печь к празднику пирог существует уже более 19-ти лет.

«Когда мы впервые организовали Штоленфест, то и не мечтали о таком празднестве и о том, что получится повторять его много раз. Но Дрезден оценил нас. Это действительно крупнейшее событие на рождественском рынке».

Заметим, что все собранные деньги от продажи штолена будут направлены в ассоциации защиты детей от онкологических заболеваний.

«Особенно во время рождественских праздников, очень важно отдавать заработанные деньги на благотворительность, хочется подумать о других людях», — сказал Генри Мюллер.

Ну а если вы, дорогие наши читатели, хотите тоже себя побаловать немецким рождественским кексом, то вот Рецепт на 4 порции:

75г цитрусовой цедры; 150г орехов; 4 столовые ложки рома; 100 миллилитров молока; 50г сахара; сухие дрожжи; 450г муки; 125г сливочного масла; 5 яичных желтков; 2 капли ванильной эссенции; 100г сливочного масла; 100г сахарной пудры;

Заливаем ромом орехи, цедру и изюм и даем настояться в тепле.

В миске перемешиваем сахар, дрожжи, муку 5 ст.ложек – делаем тесто. Оставляем его на 20 минут в теплом месте. Потом добавляем оставшуюся муку, раскатываем скалкой и делаем по середине углубление. Кладем начинку, загибаем тесто и даем ему постоять минут 30.

Рулет отправляем в духовку на час при температуре 170 град.С. Следим, чтобы тесто не подгорело, смазываем его растопленным маслом и сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

материал подготовлен sanday1

Гипертоническая болезнь, расстройство сосудистой системы, болезни сердца, головные боли — все эти неприятности мешают нам в полной мере радоваться жизни. Правильное питание, сон, режим, витамины – помогут избежать сюрпризов, которых мы не ждем.

Есть такой витамин В6, именно он отвечает за память и позитив.

Исследования говорят, что приятные сны и грезы вполне можно помнить на утро, если есть бананы, а в них как раз содержится витамин В6. Намного приятнее вставать утром в хорошем расположении духа, и прокручивать в голове яркие мечты ночи. Бананы способствуют генерированию только приятных грез.

Изучая сон, ученые утверждают, что мы видим 4-6 «мечт» за ночь. Но на утро мало что помним, не всегда даже остается ощущение легкости.

Поможет нам серотонин — будильник для мозга, проводящий его в активность во время быстрого сна. Именно в этот момент мечты становятся ярче и красочнее. В6 помогает преобразовать аминокислоты в серотонин.

Был произведен эксперимент. Три группы участников: одним дали по пять бананов, вторым — по одному, а третьи остались ни с чем. Результаты показали, что первая группа на утро была более эмоциональна, бодра и позитивна, все готовы были поделиться своим сном.

А вот вторая и третья группа отделались довольно скудным рассказом и пассивным настроением.

Есть только одно НО — если на ночь съесть слишком много банан, то можно вообще не уснуть, или заработать кошмары.

В6 содержится не только в бананах, но и в овощах, орехах, мясе.

sanday1

Говорят, что такое ореховое изобилие было в 2004 году. Урожай  радует и белок и людей.

Обычно, шишки с кедровыми орехами сбивают специальным молотом. В отдельных районах, такой способ не желателен и сборщики орехов просто ждут, когда шишка сама «упадет к ним в руки». Это считается наиболее экологичным.

Отдельные экстремалы могут и на дерево залезть, но там конкуренция – белки и бурундуки.

Если вы бывали этой осенью в парках, то заметили, наверно, обилие пушистых грызунов, бегающих по земле, сидящих на ветках, шуршащих в листве. Все это связано с урожайностью орехов.

Собрав пять мешков кедровых шишек, вы получите один мешок орехов. Чтобы продукт не испортился, не покрылся плесенью, его обжаривают или подсушивают.

Так что если у вас есть время, идите в лес и собирайте орехи. Они полезны и очень вкусные. Но и про белок не забывайте, оставьте им возможность сделать запасы на зиму.

sanday1